O sistema de secador OD-Infrared desenvolvido pela OD Technology é um processo baseado no uso de luz infravermelha. A luz aquece o núcleo do produto instantaneamente e leva a uma redução da carga de germes. Os alimentos podem ser repetidamente atacados por insetos. O secador OD-Infrared é capaz de matar rapidamente insetos, larvas e ovos sem danificar as proteínas – usando um processo contínuo.
①Alimentação de materiais:usando um alimentador a vácuo para alimentar.
②Fornecimento de ar:refrigeração e proteção dos tubos das lâmpadas.
③Tambor com hélice incorporada:Alimentação contínua, movimento e mistura completa do material.
④Medição de temperatura:Medição de temperatura responsiva direta e rápida. Regulagem PID dos aquecedores infravermelhos.
⑤Módulo infravermelho.
⑥Ventilador de ar de exaustão:Evacuação de ar úmido e voláteis.
⑦Descarregador de materiais:Após minutos em vez de horas, o material sai continuamente do tubo rotativo e é enviado para processos posteriores.
1. Máxima proteção das propriedades organolépticas.
2. Tempo de secagem curto e não danifica a estrutura molecular do material.
3 Baixo consumo de energia. Em comparação com os sistemas de secagem tradicionais, sistemas de secagem de energia, o consumo de energia pode ser reduzido em até 60%. Os raios infravermelhos causam oscilações térmicas moleculares, que atuam diretamente no núcleo das partículas de dentro para fora, de modo que a umidade dentro das partículas é rapidamente aquecida e evaporada no ar ambiente circulante, e a umidade é removida ao mesmo tempo.
4. Devido à rotação contínua do tambor, ele também possui excelente desempenho de mistura e homogeneização e os materiais não se aglomeram ou grudam.
5. A produção pode ser iniciada imediatamente após a partida, sem a necessidade de pré-aquecer os materiais como nos sistemas tradicionais. Ele pode ser iniciado, interrompido e reiniciado facilmente.
6. Sistema de gerenciamento de automação de receitas. A fórmula seca do material pode ser salva no sistema para facilitar o uso da próxima vez.
7. A manutenção é conveniente e simples. Acesso a todos os componentes a qualquer momento, fácil e rápido de limpar, fácil de trocar materiais.
Para estabelecer o método mais conveniente e eficaz para secar as cascas de tangerina, diferentes métodos (secagem ao sol, secagem ao ar quente, liofilização, secagem a vácuo e secagem por infravermelho de ondas médias e curtas) foram explorados. Nossos resultados indicaram que a secagem por infravermelho de ondas médias e curtas foi o melhor método para preservar os componentes nutracêuticos; por exemplo, a vitamina C foi aumentada para 6,77 mg/g (D.W.) de 3,39 mg/g (secagem ao sol). Além disso, o tempo de secagem pode ser reduzido acima de 96% em comparação com a secagem ao sol. É importante ressaltar que a eficiência da eliminação do radical DPPH foi aumentada de 26,66% para 55,92%. Essas descobertas forneceriam uma metodologia confiável e que economiza tempo para produzir cascas de tangerina secas de alta qualidade.