Le système de séchage OD-Infrared développé par OD Technology est un procédé basé sur l'utilisation de la lumière infrarouge. La lumière chauffe instantanément le cœur du produit et entraîne une réduction de la charge germinale. Les aliments peuvent être attaqués à plusieurs reprises par les insectes. Le séchoir OD-Infrared est capable de tuer rapidement les insectes, les larves et les œufs sans endommager les protéines, en utilisant un processus continu.
Sécheur OD-Infrared Conception et fonction
①Alimentation matérielle:à l'aide d'un alimentateur à vide pour alimenter.
②Arrivée d'air:refroidissement et protection des tubes de la lampe.
③Tambour avec hélice intégrée :Alimentation continue, mouvement et mélange minutieux du matériau.
④Mesure de température:Mesure de température directe et réactive. Régulation PID des radiateurs infrarouges.
⑤Module infrarouge.
⑥Ventilateur d'évacuation d'air:Évacuation de l'air humide et des matières volatiles.
⑦Déchargeur de matériel:Après quelques minutes au lieu d'heures, le matériau quitte le tube rotatif en continu et est envoyé vers les processus en aval.
Avantages du séchage infrarouge des aliments
un. Protection maximale des propriétés organoleptiques.
b. Temps de séchage court et n'endommage pas la structure moléculaire du matériau.
c. Faible consommation d'énergie. Par rapport aux systèmes de séchage traditionnels, les systèmes de séchage énergétique permettent de réduire jusqu'à 60 % la consommation d'énergie. Les rayons infrarouges provoquent des oscillations thermiques moléculaires, qui agissent directement sur le noyau des particules de l'intérieur vers l'extérieur, de sorte que l'humidité à l'intérieur des particules est rapidement chauffée et évaporée dans l'air ambiant en circulation, et l'humidité est éliminée en même temps.
ré. En raison de la rotation continue du tambour, il a également d'excellentes performances de mélange et d'homogénéisation et les matériaux ne s'agglomèrent pas ou ne collent pas.
e. La production peut être démarrée immédiatement après le démarrage, sans qu'il soit nécessaire de préchauffer les matériaux comme dans les systèmes traditionnels. Il peut être démarré, arrêté et redémarré facilement.
F. Système de gestion de l'automatisation des recettes. La formule sèche du matériau peut être enregistrée dans le système pour une utilisation facile la prochaine fois.
g. L'entretien est pratique et simple. Accès à tous les composants à tout moment, nettoyage facile et rapide, changement de matériaux facile.
Projet par Infrared Dryer for Food --- OD Technology Design
Afin d'établir la méthode la plus pratique et la plus efficace pour sécher les pelures de mandarine, différentes méthodes (séchage au soleil, séchage à l'air chaud, lyophilisation, séchage sous vide et séchage infrarouge à ondes moyennes et courtes) ont été exploitées. Nos résultats ont indiqué que le séchage infrarouge à ondes moyennes et courtes était la meilleure méthode pour conserver les composants nutraceutiques ; par exemple, la vitamine C a été portée à 6,77 mg/g (D.W.) à partir de 3,39 mg/g (séchage au soleil). De plus, le temps de séchage peut être raccourci de plus de 96 % par rapport au séchage au soleil. Fait important, l'efficacité du piégeage des radicaux DPPH a été améliorée de 26,66 % à 55,92 %. Ces résultats fourniraient une méthodologie fiable et rapide pour produire des pelures de mandarine séchées de haute qualité.
Image de la machine